Sifat dan Fungsi umbi akar

Umbi merupakan satu organ dari tumbuhan yang merupakan modifikasi dari organ lain dan berfungsi sebagai penyimpan zat tertentu (umumnya karbohidrat). Organ yang dimodifikasi dapat berupa daun, batang, atau akar. Bentuk modifikasi ini biasanya adalah pembesaran ukuran dengan perubahan anatomi yang sangat jelas terlihat. Umbi biasanya terbentuk tepat di bawah permukaan tanah.

Akar adalah bagian pokok yang nomer tiga di samping batang dan daun bagi tumbuhan yang tubuhnya telah berkembang menjadi sempurna.  

Umbi akar adalah umbi yang merupakan penjelmaan akar, dan akrena akar tidak pernah mempunyai daun, umbi yang berasal dari dasarnya selalu masuk dalam umbi telanjang.

• Merupakan bagian tumbuhan yang biasanya terdapat di dalma tanah dengan arah tumbuhan ke pusat bumi (geotrop) atau menuju ke air (hidrotrop), meninggalkan udara dan cahaya.
• Ridak berbuku-buku, jadi juga tidak beruas dan tidak mendukung daun-daun atau sisik-sisik maupun bagian-bagian lainya.
• Warna tidak hijau, biasanya keputih-putihan atau kekuning-kuningan.
• Tumbuh terus pada ujungnya, tetapi umunya pertumbuhannya masih kalah jika dibanding dengan batang.
• Bentuknya seringkali meruncing, hingga lebih mudah untuk menembus tanah.

• Memperkuat berdirinya tumbuhan
• Untuk menyerap air dan zat-zat makanan yang terlarut  di dalam air.
• Mengangkut air dan zat-zat makanan tadi ke tempat-tempat pada tumbuh tumbuhan yanmemerlukan.
• Kadang-kadang sebagai temapt untuk menimbun makanan.
• Sebagai alat perkembang biayakan vegetatif.